怎樣醃香椿芽好吃竅門

香椿芽是一種長在樹上的蔬菜,它是香椿蔬菜每年春天長出的新鮮嫩芽,人們在采集它以後可以醃著吃,但有些人在醃香椿芽是感覺總也醃不好,其實醃制香椿芽想讓它好吃,也有一定的方法和竅門,今天我會做這方面的介紹,香醃制香椿芽的人可重點瞭解一下。

怎樣醃香椿芽好吃竅門

怎樣醃香椿芽好吃竅門

1、想讓醃好的香椿芽好吃,香椿芽的挑選就特別重要,越新鮮越嫩的香椿芽,醃好以後越好吃,而且這樣的香椿芽中硝酸鹽的含量還特別低,醃好以後也不會產生對人體有害的亞硝酸鹽。

2、香椿芽在醃制的時候不能直接煙,應該先把它用清水洗凈以後再把它放到沸水中焯1~2分鐘再焯,燙過程中可以讓香椿芽中含有的硝酸鹽流失,在醃制以後也不會產生亞硝酸鹽,而且能讓香椿芽保持它嫩綠的顏色,會讓醃好以後的香椿芽嫩綠誘人。

怎樣醃香椿芽好吃竅門

3、想讓醃好的香椿芽好吃,再醃制香椿芽,是最好使用粗鹽,因為粗鹽它沒有經過深加工,它保留瞭天然食用鹽的原有滋味,用它醃制香椿芽不會讓香椿芽腐爛變質,而且能保留香椿芽的原有香味。

4、香椿芽在醃制的時候放鹽以後要冷藏或者冷凍保存,如果把它放到常溫下保存,它很容易出現腐爛變質,如果想把醃好的香椿芽在最近的時間內吃完,可以把它放在冰箱的冷藏室,如果想長期保存則需要把它放到冷凍室中保存,需要吃的時候取出把它化開就可以。

上面為大傢介紹瞭怎樣醃制香椿芽好吃竅門,能讓大傢掌握醃制香椿芽的方法與技巧,能輕松醃出好吃的香椿芽。 

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