臭菜涼拌怎麼做好吃竅門

臭菜是一種具有特殊氣味的綠色蔬菜,但它營養價值極高,人們吃瞭它以後能清熱解毒,也能維持身體正常代謝,並能提高人體多器官功能,對維持人體健康有極大好處,它在平時生活中特別適合用來做涼拌菜,但有人感覺自己做出的涼拌臭菜並不好吃,今天我會把臭菜涼拌怎麼做好吃的竅門寫出來,需要的人可以重點瞭解一下。

臭菜涼拌怎麼做好吃竅門

臭菜涼拌怎麼做好吃竅門

1、臭菜在涼拌的時候想要好吃,一定要提前采集新鮮的臭菜,並用清水把它洗凈,如果有條件還可以把它放在清水中浸泡半小時,泡好以後再取出空調水分,然後在鍋中放適量清水加熱煮開放少量食用鹽,把臭菜入鍋焯燙一分鐘。

2、臭菜涼拌的時候一定要準備齊全的材料,首先要準備適量的大蒜和小米辣椒,另外還有準備適量的熟芝麻和蔥以及油和食用鹽,味精等調味料,把準備好的大蒜要在去皮以後搗碎制成蒜泥兒。

臭菜涼拌怎麼做好吃竅門

3、準備好的小米辣椒洗凈以後要剁碎,把焯燙好的臭菜取出以後放在冷水中降溫,然後再取出去掉水,放在幹凈的大碗中,放入切好的小米辣椒和蒜泥,再放入熟芝麻和蔥花薑末以及麻油,還有食用鹽和雞精等調味料快速調勻。

4、調勻以後的涼拌臭菜可以裝盤後直接吃,也可以放入冰箱冷藏,1~2小時取出以後再吃這時的涼拌臭菜會特別好吃,既能開胃消食,也能促進消化,還能讓人體吸收豐富營養。

上面為大傢介紹瞭臭菜涼拌怎麼做好吃的竅門,能讓大傢掌握做涼拌臭菜的方法與技巧,以後大傢再想吃涼拌臭菜時,就可按上面介紹的正確方法去做,相信大傢做出的涼拌臭菜都會特別好吃。 

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