怎麼熬骨頭湯又白又濃

又是一年秋天又落的進補的好時候,這時人們多會喝一些骨頭湯,但有人熬出的骨頭湯,又白又冷,有人熬出的骨頭湯色澤與口感卻差強人意,今天我會為大傢介紹一些熬骨頭湯的方法與技巧,能讓在傢知道怎麼熬骨頭湯又白又濃。

怎麼熬骨頭湯又白又濃

怎麼熬骨頭湯又白又濃

1、骨頭焯水

在熬骨頭湯的時候,一定要選擇那些新鮮的棒子骨,在購買的時候,還要讓老板把棒子骨給敲開砍斷,回傢以後要把準備好的棒子骨用清水沖洗一下,去掉它表面的臟東西,然後在鍋中放適量冷水放入五六片生薑再把棒子骨放進去加熱煮開二分鐘以後把棒子骨取出。

2、一次放足水

棒子骨在焯好水以後取出放在湯鍋中就能用來熬骨頭湯,再熬骨頭湯的時候要放入適量的蔥段和薑片,而且要放入足量的清水,在他煲骨頭湯的過程中不能中途加水,更不能加生水,隻有這樣才能讓熬好以後的骨頭湯又白又濃。

怎麼熬骨頭湯又白又濃

3、放醋

在熬骨頭湯的時候,還可以在湯鍋中放入少量的白醋,這樣可以去掉骨頭的腥味,而且能讓骨頭中含有的鈣盡快析出到水中,還能讓熬好以後的骨頭湯,又白又濃能讓它補鈣壯骨的功效更加出色。

4、搭配食材

在熬骨頭湯的時候,給骨頭搭配合適的食材,也是讓熬好的骨頭湯又白又濃的一個小技巧,平時大傢熬骨頭湯的時候,不但要放入薑片蔥段和料酒,還可以放入適量的淮山藥以及胡蘿卜,那熬好以後的骨頭湯又白又濃,而且能讓骨頭湯的營養更豐富。

上面為大傢介紹瞭熬骨頭湯的方法與技巧,能讓大傢知道怎麼熬骨頭湯又白又濃,今後大傢再想熬骨頭湯時就可按上面介紹的正確方法去做,相信大傢都能熬出又白又濃的骨頭湯。 

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