普洱生茶和熟茶的區別

普洱是一種茶香濃鬱,能降脂減肥的健康養生茶,它是生活中最受歡迎的茶葉品種,但喜歡喝茶的人都知道,普洱有生茶和熟茶之分,那麼兩種普洱之間有什麼不同呢?它們之間的區別又是什麼呢?

普洱生茶和熟茶的區別

普洱生茶和熟茶的區別

1、外觀區別

普洱生茶和普洱熟茶在外觀上有明顯區別,普洱生茶的茶餅以青綠色和墨綠色為主,隻有部分轉為黃紅色或者白色的芽頭,而普洱熟茶多為黑或紅褐色,有一些暗金色的茶芽存在,而且它有濃濃的渥堆味,具有發酵茶的明顯特征。

2、工藝區別

普洱生茶和普洱熟茶的加工工藝也有明顯區別,普洱生茶在加工時是把新鮮茶葉采摘以後,經過殺青和揉捻以及晾曬得到青毛茶,然後又經過高溫蒸後模具定型,它整個加工過程中沒有發酵這一步。而普洱熟茶加工工藝雖然與普洱生茶相似,但他在制成青毛茶以後,會經過渥堆發酵,發酵完成以後,才會經過高溫蒸煮和定型。

普洱生茶和熟茶的區別

3、湯色區別

普洱生茶和普洱熟茶在沖泡以後,湯色也有明顯區別普洱生茶沖泡以後得到的湯色多為青黃色或金黃色,透亮性比較強。普洱熟茶在沖泡以後,它的湯色多為栗紅色或者暗紅色,透亮性比較差,看上去一點也不清澈。

4、葉底區別

普洱生茶和普洱熟茶的葉底也有一定區別,普洱生茶在沖泡以後,餘下的葉底為暗,綠色,活性高,而且柔韌性較強。普洱熟茶沖泡以後,餘下的葉底多為紅棕色,而且柔韌性差,那些經過重度發酵的普洱熟茶,夜裡還會成為深褐色或者黑色,它們還具有硬而易碎的特點。 

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